月饼成型机作为月饼生产中的关键设备，能够提高生产效率并保证月饼的形状和质量。在选择和使用月饼成型机时，有几个重要的注意事项需要牢记。

首先，选择适合自家生产需求的机器。不同型号和规格的月饼成型机适用于不同的月饼生产规模，需求量不同的厂家应该根据自身情况选择合适的机器，以确保生产效率和质量。

其次，注意月饼成型机的操作规范。在使用成型机时，操作人员应该严格按照操作手册的要求进行操作，避免不当操作导致机器损坏或安全事故发生。操作人员还应定期对设备进行检查和维护，保持机器的正常运行。

另外，关注月饼成型机的清洁工作。保持机器的清洁卫生是确保月饼品质和生产环境卫生的重要一环。定期清洁成型机的各个部件，特别是与食品接触的部位，可以避免交叉污染和杂质混入。

最后，及时更新和维护月饼成型机。随着科技的不断进步，新型的月饼成型机具有更高的生产效率和更好的成型效果，厂家可以根据实际需要适时更新设备，提高生产水平。

总的来说，正确选择、操作、清洁和维护月饼成型机是确保月饼生产质量的关键。只有做好这些注意事项，才能生产出口感好、品质优良的月饼，满足市场需求。